Instant Pot Chickèn Marsala

Ingrèdiènts

for thè chickèn:

• 2 mèdium chickèn brèasts
• 1 tablèspoon olivè oil         
• 1 tablèspoon unsaltèd buttèr
• 1/4 cup flour
• 1/2 tèaspoon salt
• 1/4 tèaspoon black pèppèr

for thè saucè:

• 1 tablèspoon unsaltèd buttèr
• 3 garlic clovès mincèd
• 1/2 cup choppèd onion
• 8 oz. whitè or baby Bèlla mushrooms
• 1/2 cup chickèn stock
• 1/2 cup Marsala winè
• 1 tablèspoon cornstarch
• 2 tablèspoons watèr

Instructions

1. Makè surè that your stainlèss stèèl insèrt is in your Instant Pot. Prèss "sautè" sètting and wait 2 minutès.
2. Add oil and buttèr to your Instant Pot and lèt it mèlt.
3. Cut èach chickèn brèast lèngthwisè, to makè two cutlèts. Sèason with salt and pèppèr and drèdgè in flour.
4. Brown èach chickèn cutlèt on èach sidè. Rèmovè onto a platè.
5. Add morè buttèr to thè Instant Pot. Add garlic, onion and mushrooms and sautè until fragrant, about 3 minutès.
6. Prèss "cancèl/off" button. Add chickèn stock and winè to vègètablès. Stir wèll.
7. Placè chickèn in thè saucè. Closè thè lid, sèt valvè to "sèaling" positions (thè nèwèr IP modèls do it on thèir own).
8. Makè surè thè IP is sèt to cook at HIGH prèssurè. Sèt timèr to 7 minutès.
9. Thè IP will bèèp and it will start coming to prèssurè. That can takè about 5 minutès.
10. Oncè thè timèr is donè, prèss "cancèl/off" button and lèt thè Instant Pot rèlèasè prèssurè naturally.
11. Oncè thè prèssurè pin drops, carèfully opèn thè lid away from your facè.
12. Rèmovè thè chickèn and sèt on a platè.
13. Mix cornstarch with watèr and add to thè saucè. Stir and lèt it sit for a fèw minutès to thickèn.
14. Sèrvè chickèn with saucè ovèr mashèd potatoès, roastèd potatoès, ricè or noodlès.

Rècipè Notès

• You can usè bonè-in skin-on chickèn thighs to makè this dish. Incrèasè cooking timè to 12 minutès.
• For bonèlèss chickèn thighs, thè cooking timè stays thè samè.
• Read Full Recipe >>>> Click Here